Lui, tombé dans la potion magique dès la naissance ou presque : la cuisine fine, les grands vins sont toute sa vie. Il voulait voler de ses propres ailes, et quitter le nid familial.
Elle, au sourire accueillant inné, épicurienne dans l’âme, était prête à relever le défi.
Eux, c’est nous, Julie et Jifi, et nous avons fait de nos passions le Terra Terrae, un restaurant vivant, ou la cuisine naturelle et créative se conjugue à une ambiance chaleureuse et cosy;
En quelques mots, voici ce qui vous attend en poussant notre porte :
Une ambiance
Chaleureuse
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Des tons reposants, pour une ambiance détendue, calme, sans chichis : au delà de la musique, vous m’entendez préparer vos plats depuis la cuisine ouverte, d’où je veille sur le bon déroulement du service. J’aime toujours échanger quelques mots sur le vin, sur une recette, et m’assurer que vous passez avec nous un moment des plus exquis…
Trois entrées, trois plats, trois desserts : une petite carte bien ficelée, pour plaire à tous, qui change toutes les trois semaines.
Pour vous, c’est l’assurance des produits de saison, de première fraicheur, et d’une cuisine toujours renouvelée. Je m’amuse en bousculant parfois les classiques, et en puisant largement dans le répertoire de la Méditerranée pour réinterpréter les recettes de Papa ! Les charcuteries espagnoles, le risotto, les épices chaudes du Maroc, côtoient ainsi le foie gras, les belles viandes, ou encore les produits de notre terroir.
Soirées à Thème
Nous organisons, quand le calendrier le permet, ou sur demande, des soirées à thème, une rencontre avec un vigneron, un tour d’horizon d’une région particulière… Inscrivez-vous à notre Newsletter pour être sur de n’en rater aucune !
Angus Beef coupé au couteau, crème de pecorino, œuf à zéro degré, focaccia grillée
14€
Noix de Saint Jacques
Noix de Saint Jacques rôties, raviole de veau au gingembre et à la citronnelle, bouillon relevé au parfum d’Asie, champignons sautés
16€
Fettucine aux aubergines
Pâtes fraiches aux aubergines confites et sauce tomate au piment fumé
12€
Plats
Saumon à l’unilatérale
Saumon grillé sur sa peau, servi mi-cuit, lentilles du Puy au citron confit, ketchup de poivron et fenouil
22€
Beef
La pièce de boeuf noble du jour, réduction au soja, oignons rouges , grenailles et tomates en tartare
26€
Porc Iberico
La belle côte de porc ibérique grillée, embeurré de poireaux, chutney de raisins et oignons doux
24€
Dessert
Cheese cake ‘mojito’
Cheesecake aux zestes de citron, gelée au rhum et feuilles de menthe cristallisées , sorbet au fraise
7€
Crème brulée
Ma version de la Crème brulée, aux épices d'Orient
7€
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Menu Carta Blanca
Chaque mois, laissez-moi « carte blanche », et dégustez un menu 4 ou 5 services concocté avec les produits du marché ! Le menu Carta Blanca coûte 36€ / 42€ par personne, et nous vous invitons à le commander pour l’ensemble de la table.
Tartare de boeuf
Angus Beef coupé au couteau, crème de pecorino, œuf à zéro degré, focaccia grillée
Noix de Saint Jacques
Noix de Saint Jacques rôties, paccheri aux asperges blanches, les vertes à cru aux pistaches et foie gras
Saumon à l’unilatérale (+6 €)
Saumon grillé sur sa peau, servi mi-cuit, lentilles du Puy au citron confit, ketchup de poivron et fenouil
Porc Iberico
La belle côte de porc ibérique grillée, embeurré de poireaux, chutney de raisins et oignons doux
Cheesecake ‘mojito’
Cheesecake aux zestes de citron, gelée au rhum et feuilles de menthe cristallisées , sorbet au fraise
36€ par personne, +6 euros en 5 services. Servi exclusivement à l'ensemble de la table.
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AIR
Les vins légers
EAU
Les vins blancs veloutés, charnus
FEU
Les vins rouges puissants, fruités, gorgés de soleil
TERRE
Les vins rouges charpentés, marqués par le terroir
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Réservez
Votre repas
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Réserver une table est l'affaire de quelques clics !
Réservez par téléphone
Nous prenons vos réservations pour le lunch ou le dîner. Pour réserver, il suffit de nous téléphoner au +32 (0)495 32 16 43 ou de faire votre choix directement sur le module de réservation ci-dessous.
Dîners privés & Evènements
Quoi que vous vouliez organiser ou fêter, nous sommes à votre service pour faire de ce jour spécial un souvenir mémorable. Nos décorateurs seront plus que ravis de pouvoir vous créer des arrangements floraux et des décorations thématisées, et de vous faire entretenir avec le Chef durant la soirée. Toutes les demandes seront étudiées avec soin et intérêt.
